A torta de liquidificador é a solução perfeita para quem busca um prato fácil e versátil, que fica pronto em menos de uma hora. Por ser uma torta de liquidificador simples e render até oito fatias por receita, ela permite variar os recheios conforme o que você tem na despensa, garantindo um lanche prático e que sustenta para qualquer hora do dia.
Neste conteúdo, você vai aprender como preparar a melhor massa de torta de liquidificador, truques para deixá-la leve e fofinha (inclusive uma versão sem glúten), opções de recheios deliciosos e o passo a passo para congelar e reaquecer sua torta. Continue a leitura!
Torta de liquidificador: resumo rápido da receita
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de forno: 35–45 min
- Rendimento: 8 fatias
- Ingredientes principais: ovos, leite, óleo, farinha de trigo, fermento e recheio a gosto.
- Modo de preparo expresso:
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
- Em uma forma untada, intercale camadas de massa e o recheio escolhido.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos até dourar.
Receita de torta de liquidificador
Esta receita de torta rápida é perfeita para aqueles momentos corridos em que você busca por um prato gostoso e simples. Anote o que você vai precisar para garantir o sucesso da sua torta salgada rápida:
Ingredientes para a massa
- 4 ovos
- 500 ml de leite
- 250 ml de Óleo de Soja Cocamar
- 3 xícaras de Farinha de Trigo Cocamar
- 1 colher (café) de sal e 1 pitada de orégano
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 25g de queijo parmesão ralado (para finalizar)
Ingredientes para o recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 120g de palmito picado
- 1 lata de milho e ervilha (dueto)
- 1 tomate picado e 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeitonas
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o palmito, o milho, a ervilha, o tomate, a cebola e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite, o Óleo Cocamar e os ovos. Bata até homogeneizar.
- Acrescente a Farinha de Trigo Cocamar, o sal e a pitada de orégano. Bata novamente. Por fim, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Em uma travessa untada com manteiga ou óleo, despeje metade da massa. Espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a torta.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Confira no vídeo a seguir o passo a passo da torta de liquidificador de frango:
Como deixar a massa da torta de liquidificador mais leve e fofinha
Para garantir que sua receita atinja o ponto ideal, a aeração é um fator chave. O uso de duas colheres de fermento auxilia a massa da torta de liquidificador a crescer com a estrutura necessária para suportar recheios mais pesados sem perder o volume ou a maciez.
Além disso, para obter uma textura de “nuvem”, o segredo é utilizar as claras em neve. Basta bater as claras separadamente e incorporá-las de forma delicada à mistura que já foi batida no liquidificador, resultando em uma massa extremamente leve.
Outra estratégia técnica para variar a consistência é trocar parte da farinha de trigo por farinha de arroz ou polvilho doce, o que confere uma leveza extra ao resultado final. Caso você procure um perfil mais funcional e nutritivo, a farinha de aveia é uma excelente alternativa de substituição, adicionando fibras sem comprometer a estrutura da torta.
Para quem busca uma opção de torta de liquidificador sem glúten, basta substituir a farinha de trigo integralmente por farinha de arroz ou um mix balanceado de polvilho doce e farinha de aveia (certificada sem glúten).
Essa adaptação torna a receita de torta de liquidificador segura para celíacos ou pessoas com restrições alimentares, mas mantendo o sabor e a praticidade.
Dicas e sugestões
Para tornar o seu preparo da torta de liquidificador ainda mais prático, confira a seguir novas opções de recheio, dicas para o congelamento correto e como transformar essa base em uma deliciosa torta doce.
Variações de recheio para torta de liquidificador
A versatilidade é o grande diferencial da torta de liquidificador, permitindo que uma única base de massa se transforme em pratos variados conforme o gosto ou a disponibilidade de ingredientes na sua cozinha.
Seja com proteínas clássicas ou opções inteiramente vegetarianas, o segredo está em equilibrar a umidade do recheio para manter a leveza da massa.
Torta de liquidificador de carne moída
Use carne moída refogada com azeitonas para o recheio, pimentão e bastante tempero fresco. Confira a lista de ingredientes para o recheio:
- 300g de carne moída refogada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola média picada
- Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
No vídeo a seguir aprenda o passo a passo da torta de liquidificador de carne moída:
Torta de liquidificador de atum
Prática e rápida, a torta de liquidificador de atum dispensa fogão para o preparo do recheio. Basta misturar o atum em conserva com seleta de legumes e cebola. Confira a lista de ingredientes para o recheio:
- 2 latas de atum ralado
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão picadinho
- 1/2 xícara de milho verde
No vídeo a seguir aprenda o passo a passo da torta de liquidificador de atum:
Torta de liquidificador vegetariana
Colorida e leve, utiliza a crocância dos vegetais para dar textura. Confira a lista de ingredientes para o recheio:
- 2 xícaras de brócolis cozido e picado
- 1 xícara de palmito picado
- 1 cenoura ralada
- 100g de queijo branco em cubos
No vídeo a seguir aprenda o passo a passo da torta de liquidificador vegetariana:
Como congelar e reaquecer a torta de liquidificador
A torta de liquidificador é uma excelente opção para preparar e congelar, podendo ser mantida no congelador por até 3 meses. Aqui estão algumas dicas para garantir que a torta continue deliciosa após o congelamento:
- Esfrie totalmente: nunca congele a torta ainda quente.
- Porções: corte em fatias individuais e embale cada porção em papel alumínio ou coloque em sacos de congelamento. Certifique-se de retirar o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento.
- Reaquecimento: Preaqueça o forno a 180 °C e coloque as porções diretamente do congelador para o forno por 20-30 minutos para a crocância.
Torta de liquidificador doce: como adaptar a receita
A mesma base da torta de liquidificador salgada pode ser facilmente adaptada para uma versão doce muito saborosa.
Para transformar a massa, o primeiro passo é substituir a pitada de sal por meia xícara de açúcar e adicionar uma colher de chá de essência de baunilha, garantindo um aroma adocicado e equilibrado que combina com diversos acompanhamentos.
Para que o sabor do recheio doce se destaque, o ideal é utilizar o Óleo Suavit, que possui um perfil sensorial mais neutro. Combinado com a Farinha de Trigo Cocamar, ele proporciona uma textura leve e macia, servindo como a moldura perfeita para combinações clássicas que agradam a toda a família.
As opções de recheio são variadas e permitem soltar a imaginação na cozinha. Você pode apostar na goiabada com queijo, fatias de banana polvilhadas com canela ou gotas de chocolate, que derretem durante o tempo de forno e transformam a receita em um lanche doce irresistível.
Leia também: Receita de torta de maçã: gostosa e simples de fazer!
Onde encontrar os ingredientes Cocamar e Suavit?
Para garantir a textura perfeita da sua torta de liquidificador, você pode encontrar a Farinha de Trigo Cocamar e o Óleo de Soja Cocamar diretamente na Loja Cocamar.
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